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家畜体外受精（IVF）技术自上世纪八十年代获得成功以来，发展十分迅速，九十年代已进入试管胚的开发应用阶段。目前，IVF胚胎的质量与体内胚相比仍有很大差距。在进行IVF胚胎体外培养时，常会出现“体外发育阻断”现象，主要表现为细胞数较少、卵裂球形状不规则、存在死亡的细胞和细胞质碎片、发育速率和抗冻性降低以及酶活性和营养物摄取的改变等方面。近年来，为了克服胚胎体外发育所存在的某些缺陷，国内、外对不同动物的胚胎体外培养体系和培养方法进行了系统研究，取得了长足进展。本文就牛IVF胚胎体外培养方面的研究进展综述如下。