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为控制大棚蔬菜种植经营风险,以浙江省临安市大棚蔬菜种植为例,在调研数据基础上采用经营杠杆原理与利润敏感性分析相结合的方法,对9类种植模式的经营杠杆系数、保本销售量、保本销售额、贡献毛益率、安全边际率、单因素利润敏感系数、多因素利润敏感系数等指标进行计算和分析。结果显示:这9类种植模式的安全边际率都远大于40%;多种蔬菜种植的经营风险低于单一蔬菜种植;在多种蔬菜种植模式中适当提高贡献毛益率高的蔬菜的销售比重,可最大化降低经营风险。该研究克服了单因素利润敏感性分析方法的片面性和单一性缺陷,在温室经营风险的综合判断方法上进行有益探索。