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在通常情况下，入菜的动物原料是不列骨头的。但近年来，随着人们口味多样性要求的提高和对骨头营养的进一步认识，骨头菜日益受到人们的青睐。骨头菜不但成为人们餐桌上的佳肴。而且在许多城市出现了风味各异的专事骨菜的餐馆。这些餐馆的烹饪大师们殚精竭虑在传统的基础上创出许多可口的骨菜菜品。众所周知，很多好
风味骨菜 满口留香
【摘 要】
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在通常情况下，入菜的动物原料是不列骨头的。但近年来，随着人们口味多样性要求的提高和对骨头营养的进一步认识，骨头菜日益受到人们的青睐。骨头菜不但成为人们餐桌上的佳肴。而
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2004年7期
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