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随着厦门经济新一轮跨越式增长，人口聚集和城市化进程必将加快，餐厨垃圾产出量也将日见增多，成为城市垃圾收集、运输和填埋处理的主要难题。餐厨垃圾处置不当将影响市容市貌、损害居民身体健康、破坏环境质量。因而，合理处置和规范管理餐厨垃圾应摆上厦门市政府重要的议事日程，并作为我市发展循环经济工作的一项重要内容。