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本试验以苹果、海带为主要原料经科学调配,研制而成的一种含天然碘的复合汁饮料.同时研究了海带脱腥的方法,以及复合汁生产的最佳工艺条件.
苹果、海带复合汁的研究
【摘 要】
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本试验以苹果、海带为主要原料经科学调配,研制而成的一种含天然碘的复合汁饮料.同时研究了海带脱腥的方法,以及复合汁生产的最佳工艺条件.
【机 构】
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石河子大学工学院食品系,832003
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年1期
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