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<正> 在日本,食用菌的生产是农村和林区的一项重要产业。80年代以来,食用菌的年生产额始终占全日本特用林产品年生产总额的2/3左右。而香菇的生产,从经济飞速发展的1965年起的25年间,干香菇生产量增加了2倍多,鲜香菇增加了约4倍。1989年食用菌的年生产量达263142吨,其中干香菇为11100吨。在国际市场上,日本的干香菇以质优价高而获利丰润。在香港市场每公斤的开盘价通常都在3000～10000日更多还原