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肠神经节后神经纤维支配了胃粘膜壁细胞、ＥＣＬ细胞、Ｇ细胞和Ｄ细胞，某些体液因子也可影响后三种内分泌细胞的分泌功能，它们相互作用最终调节组织胺的释放，从而组织胺、胃泌素、乙酰胆碱、生长抑素共同调节壁细胞的泌酸功能，以控制胃内适当的酸度。这些中调节机制涉及神经、体液、内分泌、旁分泌、自然分泌和神经一一内分泌等的过程。