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中医对药材的炮制,称得上是一门精致的科学,可见中医对药理、药性的研究是十分深入的.通过对药物的加工炮制,使药性得到改变、改良、疗效得到提高,且生、熟药有不同的用途和疗效.尤其是“胶”类药物如阿胶、鹿角胶的加工制作,更见出匠心.历代医家对阿胶和鹿角胶都比较推重,若能善加运用,可收到较为理想的治疗效果.