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沙门菌感染是一种流行极为广泛的食源性传染病,食用性动物是非伤寒型沙门菌感染的储存库.人们采取了多种方法防控禽类的沙门菌感染,其中疫苗免疫是一项被大力推广并行之有效的措施.沙门菌疫苗可以降低公共卫生所面临的风险,主要表现在可减少细菌的定植并减轻对组织的侵害程度,如生殖系统,并可减少粪便排毒从而减少环境污染.秘鲁圣马科斯大学Liliana Revolledo在第24届世界家禽大会上对禽类沙门菌的灭活苗和弱毒苗及其免疫保护机制进行介绍.