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目的：探讨薄荷黄酮类成分的动态积累。方法：采用紫外-可见分光光度法测定不同采收时间苏薄荷中总黄酮的含量，并以其中主要的黄酮苷元（香叶木素）和黄酮苷（蒙花苷）为指标成分，采用HPLC法考察它们的动态变化。结果：不同生长期苏薄荷中黄酮类成分积累具有一定规律。结论：黄酮类成分含量在传统的采收期间达到最高。