【摘 要】
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北京市平谷区旅游资源丰富、水果种植普遍,素有“中国桃乡”之称,经多年发展,已形成白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列.黄桃属于季节性水果,极不耐储藏,为了解决鲜果滞销问题,
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北京市平谷区旅游资源丰富、水果种植普遍,素有“中国桃乡”之称,经多年发展,已形成白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列.黄桃属于季节性水果,极不耐储藏,为了解决鲜果滞销问题,农户通常将黄桃自制成手工罐头售卖.此外,还有一些农户出售红薯粉丝.绝大多数沿街销售的黄桃罐头用透明玻璃瓶容器盛装,红薯粉丝则是散装出售,没有任何食品标签和生产许可.这些自制的黄桃罐头和红薯粉丝不能进行销售和流通,但目前平谷区自制黄桃罐头和红薯粉丝已经成为一种普遍现象,涉及乡镇多、农户广.
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