金荞麦的致突变和抗突变研究

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本文用Ames法对金荞麦的致突变和抗突变性进行了研究。结果表明:金荞麦在0.001mg/皿—5mg/皿7个剂量未发现阳性突变反应,并对正定霉素和甲基甲烷磺酸酯所诱发TA98和TA100菌株的突变,具有抗突变的作用。
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