论文部分内容阅读
概要介绍了优质稻米的内涵,包括:加工品质、外观品质、蒸煮食用品质、营养品质、卫生品质和风味品质.指出稻米出糙率、整精米率、垩白率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度和长宽比等七项指标,可视为评定优质稻米的主要指标.而影响稻米品质的环境、技术因素有:温度、光照、土壤水分、施肥、播种期、收获期与方法等.