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2007年2月17日据美国媒体报道，如今全世界仍然有8.5亿人处于饥饿或营养不良的状态，其中半数以上是儿童。全球每天约有1.8万名儿童死于饥饿和营养不良。他们羸弱的身体无法抵御微生物或寄生虫的侵害。尽管全世界饥饿和营养不良人口已经从全球人口的五分之一减少到六分之一，但由于人口基数不断增长，全球饥饿人口的绝对数量仍以大约每年500万的速度上升。饥饿问题已成为联合国亟待解决的任务之一。
营养超牛排
我们真的只能眼睁睁地看着这一切，而对此无能为力吗?科学家最近的研究进展，相信完全有能力帮助那些挣扎在饥饿线上的人们。那么，有什么神奇的方法吗?他们的法宝是一种毫不起眼的海藻! 这种海藻其实是一种细菌，在光照下可以像植物一样生长，名叫螺旋藻。螺旋藻晒干后，可以磨成粉末与食物混合食用。研究人员早期的研究发现，只需在营养不良的儿童饭菜里加上一小撮螺旋藻，就能使他们变得精力充沛。当然，这还有待科学家进一步验证，但可以肯定一点的是，螺旋藻的化学成分非常特殊。
螺旋藻是我们已知的最富含蛋白质的食品之一，它的蛋白质含量是牛肉的2倍之多!我们知道蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。因此，对于人类的细胞运转和人体器官及组织的发展不可或缺。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人类本身，蛋白质对人的生长发育非常重要。但在那些贫穷落后的国家，人们对蛋白质的摄取量往往是不足的。
螺旋藻中是否仅仅只含有蛋白质呢？事实上，一粒小小的螺旋藻里还包含有其他人体必不可缺的营养成分，如维生素和矿物质。科学家们计算发现，螺旋藻中钙、铁、锌的含量分别是谷物中相同含量的70、36和24倍。看来螺旋藻是一种营养成分非常齐全的食品。如此，在众多仅以一种谷物为主食的国家和地区，螺旋藻在为当地居民进行营养补充方面意义重大。
生长速度快
螺旋藻的另一个重要优势，是能够适应炎热气候且生长迅速。在热带地区，它通常生长在富含矿物盐的湖水里，每7小时分裂繁殖一次，会迅速占领湖水表面。计算发现，以这样的繁殖速度，在1平方米的池塘里人们每年可以获取2千克的螺旋藻。而一个成年人，每天只需摄入1～3克螺旋藻就能补充坚持4～6个星期的蛋白质，足以改善和增强患有营养不良症儿童的体质。
此外，螺旋藻还有一个优势，就是它不需要从别处引进一些价格昂贵的食品，因为这小小的海藻在当地即可培植，而且由于所需的设备很少，因此培植起来也更加容易。
然而，螺旋藻的生产价格却依旧居高不下。在螺旋藻的自然生长地乍得，所需的花费极低，而在布基纳法索的一些小型养殖场，生产1千克螺旋藻要花费60欧元，这比布基纳法索国民的人均月工资还要高！
培植代价高
这正是布基纳法索政府坚持推行一项旨在降低养殖价格的大型计划的原因之一。该计划目标是使该国螺旋藻生产区域的总面积增加到原来的3倍。具体措施包括在位于首都西面的库杜古市建造一个3 600平方米的池塘，这里将成为最大的食用螺旋藻生产基地，预计于2008年投入使用。这些新池塘里生长的螺旋藻，有一部分会以尽可能低的价格出售给诊所，而另一部分会以更高一些的价格被卖到发达国家，在天然食品商店销售。
你会觉得把一种绿色细菌送入口中有些不可思议吗?其实，布基纳法索人并非第一个吃螃蟹的勇士。此前，在贝宁、尼日尔、印度和塞内加尔，螺旋藻已经被小规模养殖。在那些不受人类干预的天然螺旋藻生长地区，人们甚至早在数世纪前就对它有所了解了。因为极易被消化，它曾出现在阿兹特克人的菜单上。今天，乍得湖的当地居民仍然在湖上打捞螺旋藻，并将其制成藻饼食用。
计划上太空
欧洲航天局最近也宣布打算把螺旋藻送上太空供宇航员食用。螺旋藻出现在宇航员的菜单上!对于像宇航员登陆火星之类持续时间很长的任务而言，由于空间有限，不可能带上一大堆食物。欧洲宇航局打算让宇航员成为园丁，通过种植一些螺旋藻来逐步获得食物。科学家甚至请名厨们设计一些以螺旋藻为原料的精致美食。螺旋藻不仅可供食用，富含维生素和矿物盐，还有另一个好处——能制造氧气，这对于一直被封闭在飞船内的宇航员们来讲，真称得上是雪中送炭了。再者，在太空中培育的螺旋藻或许有新的特性出现，也未可知。这种小小的细菌藻，包含了如此不寻常的成分，或许过不了多久，螺旋藻就要成为药店和生物制品商店的抢手货。
功效需论证
尽管有许多数据可以证明螺旋藻作为食物补充剂具有无可比拟的优势，但目前尚无一份科学界的正式出版物证实过它的功效。而且，在对抗饥饿方面，人们更愿意选择其他产品。目前，让研究专家最担心的是，在那些富裕程度较高的国家，这种绿藻的天然功效仍未得到普遍认同。尽管研究专家再三宣称它能防止肌肉劳损、使肌肉恢复结实、使皮肤重现光泽，但医生们对其功效仍然持有怀疑态度。只有当人们有充足的证据来证明它的这些神奇功效时，它才能作为一种真正的药品为人们所普遍接受。
营养超牛排
我们真的只能眼睁睁地看着这一切，而对此无能为力吗?科学家最近的研究进展，相信完全有能力帮助那些挣扎在饥饿线上的人们。那么，有什么神奇的方法吗?他们的法宝是一种毫不起眼的海藻! 这种海藻其实是一种细菌，在光照下可以像植物一样生长，名叫螺旋藻。螺旋藻晒干后，可以磨成粉末与食物混合食用。研究人员早期的研究发现，只需在营养不良的儿童饭菜里加上一小撮螺旋藻，就能使他们变得精力充沛。当然，这还有待科学家进一步验证，但可以肯定一点的是，螺旋藻的化学成分非常特殊。
螺旋藻是我们已知的最富含蛋白质的食品之一，它的蛋白质含量是牛肉的2倍之多!我们知道蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。因此，对于人类的细胞运转和人体器官及组织的发展不可或缺。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人类本身，蛋白质对人的生长发育非常重要。但在那些贫穷落后的国家，人们对蛋白质的摄取量往往是不足的。
螺旋藻中是否仅仅只含有蛋白质呢？事实上，一粒小小的螺旋藻里还包含有其他人体必不可缺的营养成分，如维生素和矿物质。科学家们计算发现，螺旋藻中钙、铁、锌的含量分别是谷物中相同含量的70、36和24倍。看来螺旋藻是一种营养成分非常齐全的食品。如此，在众多仅以一种谷物为主食的国家和地区，螺旋藻在为当地居民进行营养补充方面意义重大。
生长速度快
螺旋藻的另一个重要优势，是能够适应炎热气候且生长迅速。在热带地区，它通常生长在富含矿物盐的湖水里，每7小时分裂繁殖一次，会迅速占领湖水表面。计算发现，以这样的繁殖速度，在1平方米的池塘里人们每年可以获取2千克的螺旋藻。而一个成年人，每天只需摄入1～3克螺旋藻就能补充坚持4～6个星期的蛋白质，足以改善和增强患有营养不良症儿童的体质。
此外，螺旋藻还有一个优势，就是它不需要从别处引进一些价格昂贵的食品，因为这小小的海藻在当地即可培植，而且由于所需的设备很少，因此培植起来也更加容易。
然而，螺旋藻的生产价格却依旧居高不下。在螺旋藻的自然生长地乍得，所需的花费极低，而在布基纳法索的一些小型养殖场，生产1千克螺旋藻要花费60欧元，这比布基纳法索国民的人均月工资还要高！
培植代价高
这正是布基纳法索政府坚持推行一项旨在降低养殖价格的大型计划的原因之一。该计划目标是使该国螺旋藻生产区域的总面积增加到原来的3倍。具体措施包括在位于首都西面的库杜古市建造一个3 600平方米的池塘，这里将成为最大的食用螺旋藻生产基地，预计于2008年投入使用。这些新池塘里生长的螺旋藻，有一部分会以尽可能低的价格出售给诊所，而另一部分会以更高一些的价格被卖到发达国家，在天然食品商店销售。
你会觉得把一种绿色细菌送入口中有些不可思议吗?其实，布基纳法索人并非第一个吃螃蟹的勇士。此前，在贝宁、尼日尔、印度和塞内加尔，螺旋藻已经被小规模养殖。在那些不受人类干预的天然螺旋藻生长地区，人们甚至早在数世纪前就对它有所了解了。因为极易被消化，它曾出现在阿兹特克人的菜单上。今天，乍得湖的当地居民仍然在湖上打捞螺旋藻，并将其制成藻饼食用。
计划上太空
欧洲航天局最近也宣布打算把螺旋藻送上太空供宇航员食用。螺旋藻出现在宇航员的菜单上!对于像宇航员登陆火星之类持续时间很长的任务而言，由于空间有限，不可能带上一大堆食物。欧洲宇航局打算让宇航员成为园丁，通过种植一些螺旋藻来逐步获得食物。科学家甚至请名厨们设计一些以螺旋藻为原料的精致美食。螺旋藻不仅可供食用，富含维生素和矿物盐，还有另一个好处——能制造氧气，这对于一直被封闭在飞船内的宇航员们来讲，真称得上是雪中送炭了。再者，在太空中培育的螺旋藻或许有新的特性出现，也未可知。这种小小的细菌藻，包含了如此不寻常的成分，或许过不了多久，螺旋藻就要成为药店和生物制品商店的抢手货。
功效需论证
尽管有许多数据可以证明螺旋藻作为食物补充剂具有无可比拟的优势，但目前尚无一份科学界的正式出版物证实过它的功效。而且，在对抗饥饿方面，人们更愿意选择其他产品。目前，让研究专家最担心的是，在那些富裕程度较高的国家，这种绿藻的天然功效仍未得到普遍认同。尽管研究专家再三宣称它能防止肌肉劳损、使肌肉恢复结实、使皮肤重现光泽，但医生们对其功效仍然持有怀疑态度。只有当人们有充足的证据来证明它的这些神奇功效时，它才能作为一种真正的药品为人们所普遍接受。