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为提高高校学生食堂服务质量和水平,维持食堂饭菜价格相对稳定,有效降低高校学生食堂成本,文章从分析高校学生食堂成本控制现状和成本构成出发,对降低食堂成本的主要途径如加强对原材料成本的控制、加强对水电气等能源费用的控制和降低用工成本等进行了探讨。
高等学校食堂降低成本的途径
【摘 要】
：
为提高高校学生食堂服务质量和水平,维持食堂饭菜价格相对稳定,有效降低高校学生食堂成本,文章从分析高校学生食堂成本控制现状和成本构成出发,对降低食堂成本的主要途径如加
【机 构】
：
中国人民大学;
【出 处】
：
高校后勤研究
【发表日期】
：
2004年期
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