唐王醉蟹
　　原料：小河蟹700 g（约8只）即扣蟹。
　　配料：香菜10 g，黄瓜50 g，姜15 g，葱50 g，八角2枚，红干椒少许。
　　调料：花雕酒50 g，卤虾油50 g，美极鲜10 g，姜汁10 g，盐10 g，味精5 g。
　　工艺：1.将河蟹用清水冲洗干净备用。2.矿泉水2 000 g加入卤虾油、美极鲜、姜汁、盐和味精、八角、红干椒，大火烧开晾凉盛在保鲜盒中备用。
　　3.黄瓜、姜切薄片，葱切段加花雕酒依次放入卤汁中，将河蟹倒入保鲜盒，盖好盖醉卤6小时，即成（禁止油物进入）。
　　味型特点：酒香味浓，风味俱佳。
　　
　　金汤翡翠芙蓉蟹
　　原料：南瓜50 g，青笋50 g，蟹肉30 g，蛋清2个，蟹黄10 g，清鸡汤150 g。
　　调料：盐10 g，味精5 g。
　　工艺：1.南瓜制成汁备用。
　　2.青笋切丝，用鸡汤养熟放入翅盅。
　　3.蟹肉加蛋清、盐、味精调味，炒好放在笋丝上。
　　4.南瓜汁放入清汤、盐、味精，盛入翅盅，蒸熟蟹黄点缀即成。
　　味型特点：口感滑嫩，清淡健胃。
　　
　　养生葫芦蟹
　　原料：竹笙10根，蟹黄、蟹肉各100 g，青笋球30个，清汤400 g。
　　调料：盐5 g，味精5 g，鸡精10 g。
　　工艺： 1.将竹笙剪成10 cm段，加入炒香的蟹黄、蟹肉，用发菜扎好做成葫芦形状，蒸熟摆入碗中。
　　2.青笋刻成玲珑球，加汤蒸熟摆在葫芦旁。
　　3.清汤调味，浇在葫芦蟹的碗中即可。
　　味型特点：蟹味浓郁，清汤味美。
　　此菜按照人数上，体现了档次，符合养生理念。