知道青意小酒馆，源于一条微博：开在居民楼里的@青意小酒馆，进门仿佛回到了80年代，昏黄的灯光，古旧的桌椅和木质地板，墙上挂着老歌VCD光碟……莫名地让我想去一探究竟。
　　怀旧款酒馆老板
　　地方倒是很好找，青意小酒馆藏身在一条安静的街道里，不免让我开始猜想，这酒馆到底是何种画风？顺着居民楼里堆满酒瓶子的狭窄楼梯上去，答案就在这扇复古旧木色的大门背后，然后，我意外地发现这家店的主人正躲在吧台里悠闲地逗着他家的大白猫，呵呵。
　　与其说这是一个小酒馆，不如说这是一个80后的怀旧场。逗猫的酒馆主人被大家亲切地称为小白，但他本名姓朱，文中我姑且称呼他为老朱吧。令我没想到的是，在开酒吧之前，老朱竟然还开过餐馆，是一名喜欢川菜的小众化厨师。整个酒吧里布满了各式各样的老物件，满满都是回到旧时光的感觉。老朱说他喜欢怀旧，喜欢收集各地的老物件，店里的旧式缝纫机、古木箱子、老款电视机、煤油灯、儿时游戏、雕花木板、唱片、旧皮包、海报、花布等老物件都是他从2006年开始收集积攒的。开酒馆的想法萌发于多年前他去了一趟武汉，在一家咖啡馆里喝到了人生中第一瓶督威，这种带有细腻芬芳及淡淡苦味的精酿啤酒一下子俘获了他的心，此后，开一家属于自己的小酒馆的想法就越发强烈。终于在2013年，只做精酿啤酒的青意小酒馆诞生了，馆里的装修全是由他一人设计，也刚好把收藏多年的老物件全部归置在酒馆中。从此，南京的街头巷角里，在一扇复古旧木色的大门背后，多了一间储备着80年代记忆的小酒馆。不过那时候在啤酒的种类上还只有9款全精酿啤酒，远远不及现在的规模。
　　青意款杯酒文化
　　我去的那天，酒吧里正在改造，准备装一个更大更宽敞的吧台，老朱说这已经是青意开业以来第三次装修了。以前吧台旁边有一个小舞台，老朱的一个民谣歌手朋友周末会在这里驻唱，据说反响还不错；以前酒吧里还有百威和各式鸡尾酒，不过现在都已经撤掉了，因为老朱要专心做精酿啤酒，而且只做最好的精酿啤酒。随之转型而来的，还有青意提倡的杯酒文化，即微醺是最好的状态，以品酒的方式喝酒。以前总有客人冲着买醉而来，真正来品酒的人并不多，而现在，遇到已有醉意的客人，老朱就坐不住了，总会主动过去劝说客人别再喝了，如果有烦恼和心事，不如说给老朱听。
　　原以为度数高的啤酒是最受男士欢迎的，但是点的最多的却刚好是女士。在青意小酒馆里，你可以喝到最正宗的来自比利时和德国的精酿啤酒，目前售卖的精酿啤酒种类有51种，还在不断的扩增中，英国、爱尔兰、美国的精酿啤酒也在陆续补货。据我了解，南京只做精酿啤酒的小酒吧并不多，大概只有7、8家左右。但只有在青意，你才能喝到正宗的德国HB皇家啤酒，全南京只此一家有售。HB在德国啤酒界中一直有着至高无上的地位，光是酿造期就比一般啤酒的酿造期长一倍，泡沫洁白又丰富细腻，挂杯持久，从口感上来说，HB口感醇香清爽，带有纯正的麦香味，分黑啤和白啤两款，黑啤麦香更浓，白啤则口齿留香，余味悠长。
　　唯一款魔芋烧鸡
　　光有酒，没有食物搭配可不行。但是我没有想到，青意小酒馆的招牌菜竟然那么，独特——只有唯一的一道菜，叫做魔芋烧鸡。听到这个消息的时候，我的确惊呆了，以为酒馆专门请了一位川菜师傅来掌勺，结果老朱说，“就是我啊”，哦，我差点忘了他有开过多年餐馆的经验。不过，为了学习做这道菜，老朱也曾数次前往四川，寻找当地正宗川菜师傅学习此菜肴。魔芋烧鸡更多是在白天供应，售完即止，晚上如果需要搭配啤酒，也有特色卤味、四川香肠、鱿鱼丝和烧烤可供选择。不过，因精酿啤酒称得上是世界上最富于变化的一种饮品，在食物的搭配上也很讲究，有些搭配起食物来可以更加突出烘焙的香味，让口感锦上添花，而有些啤酒本身口感复杂多样，在舌尖上收尾平衡，就不需要食物相佐，适合单独饮用。
　　不管怎么说，在酒馆里卖魔芋烧鸡也算是青意的一大特色。从试吃的感受来说，这是意外惊喜和值得加分的环节，味道很赞！想去尝试的请早，我只能透露这么多了。