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<正> 8月份是我们这里天气最为炎热的时候,对于发酵生产是最恶劣的季节,发酵降温困难,常出现保压降温现象,致使发酵后期菌体活力差,产酸低,糖酸转化率低。为改善谷氨酸生产菌抵抗高温等不利因素的能力,使菌体强壮,具有较强的活力,保持后期发酵稳定。我们在发酵培养基中加入豆粕水解液,目的是通过加入豆粕水解液为谷氨酸菌体生长繁