【摘 要】
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"互联网+"技术应用于食品安全管理对于食品生产、加工、流通、销售可实现全程全域监管。由于信息的共享,一定程度上消除了消费者与生产商、消费者与销售商之间的信息不对称,
【基金项目】
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国家社科基金重大招标项目(12&ZD204);国家自然科学基金面上项目(71173103);国家自然科学基金项目(71501094);江苏高校哲学社会科学重点项目(2017ZDIXM074);江苏高校哲学社会科学优秀创新团队(2017ZSTD005)
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"互联网+"技术应用于食品安全管理对于食品生产、加工、流通、销售可实现全程全域监管。由于信息的共享,一定程度上消除了消费者与生产商、消费者与销售商之间的信息不对称,有效缓解了道德风险与逆向选择造成的不利影响。文章通过梳理国内外互联网在食品安全管理中应用的发展现状,对现有的研究成果进行了评述,指出与国外相比我国尚存在的欠缺之处,并为以后的研究指明了发展方向。
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