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在葡萄糖业界用玉米（或大米）直接法制葡萄糖的工艺技术并不多见，在葡萄糖酸钠生产中更未见过任何报道，但在不以葡萄糖为终端产品的啤酒，味精、酒精工业及其他有机酸发酵工业等，近年来采用直接法的较多，而且生产规模都比较大，笔者认为，在葡萄糖酸钠生产中也完全可用玉米直接法工艺技术。
玉米直接法生产葡萄糖酸钠工艺技术探讨
【摘 要】
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在葡萄糖业界用玉米（或大米）直接法制葡萄糖的工艺技术并不多见，在葡萄糖酸钠生产中更未见过任何报道，但在不以葡萄糖为终端产品的啤酒，味精、酒精工业及其他有机酸发酵工业等，近年
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2010年1期
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