走进超市，货架上形形色色的速冲食品让我们眼花缭乱。速冲食品，从用开水冲泡到吃完基本5分钟就搞定，而且绝对能让我们唇齿留香，回味无穷。可在这美味背后，我们也许和本可以从食物中获取的营养说了再见。
　　买到的并非你想要的
　　当你站在各种品牌的速冲麦片、黑芝麻糊、核桃糊面前，会觉得吃了它一定就能补充这种食物带来的营养。以速冲麦片为例，品牌有很多，多数商家会打出“营养麦片”的标语，宣称含有多种谷物，如小麦、大米、玉米、大麦等，其实燕麦片只占一小部分，甚至根本不含燕麦片。早餐麦片产品，则被加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。你以为喝了麦片后可以通便，预防肠癌，改善睡眠；老年人喝了可增强体力，延年益寿；糖尿病患者喝了对血糖的影响也不大……但这往往只是我们自己的想法，被我们买回去的速冲食品，真的给不了我们想要的结果。
　　甜蜜诱惑你的味觉
　　速冲食品一般都具有一个共性，就是还未冲泡时，就已经香气袭人。开水冲泡后更是瞬间有丝丝甜美沁入心田。真正的纯谷物、纯芝麻、核桃等研磨的粉末也会有自身的香味，但绝对不会如此香浓诱人。香浓的背后实际上是添加了大量的糖、香精、甜味剂。这样做不仅大大降低了营养价值，也提高了血糖上升的指数。口感滑爽又容易冲泡，是因为添加了奶精和麦芽糊精，这不利于心血管健康。因为奶精含有部分氢化植物油，其中反式脂肪酸成分可促使心脏病的发生。
　　天然的谷物和坚果是不可能拥有速冲食品特有的甜味的。可是当我们冲好一小袋40克的麦片，就意味着其中可能含有20克的糖。换种说法，就是你买的麦片或其他速冲食品中，可能一半是糖类物质。这样的产品，你还指望它会有很高的营养价值吗？
　　食品标签上的华丽霓裳
　　很多速冲食品的包装都会在最醒目的位置赫然印有“添加钙”“添加维生素”“女性补铁”等字样。添加不同的成分，原本含有的燕麦、芝麻、核桃就会相对减少。而添加进去的成分的作用也是微乎其微，只不过是商家为了变相降低成本而给速冲食品多加些噱头罢了。
　　速冲食品真的不像我们想象的那样，在快捷的同时还能带给我们健康。选择了速度，自然就相对流失了营养。大家不妨选择纯正的燕麦片或是现场制作的各种谷物坚果类的原料粉，它们可能没有那些速冲的食物好冲，甚至有的还需要自己煮制。但那份纯正的健康，就是不可替代的珍品。
　　小贴士
　　如何选购速冲食品？
　　不是所有的速冲食品都要不得，速冲食品毕竟还是很方便、易操作的食品。在选购的时候应该注意以下几点：
　　1.选择纯正的原料粉。
　　2.优先选择没有甜味的，回家后可以根据自己的口味添加蜂蜜等的产品。
　　3.选择不含植脂末的产品。
　　4.选择蛋白质和主料含量高的产品。