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利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法优化乙醇提取酿酒酵母胞内谷胱甘肽的条件。结果表明,谷胱甘肽最佳提取条件为乙醇体积分数43.7%、乙醇添加量7.03mL/0.1g干酵母粉、抽提时间80min、谷胱甘肽提取率达最大为9.54mg/g。
响应面法优化酿酒酵母谷胱甘肽的提取条件
【摘 要】
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利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法优化乙醇提取酿酒酵母胞内谷胱甘肽的条件。结果表明,谷胱甘肽最佳提取条件为乙醇体积分数43.7%、乙醇添加量7.03mL/0.1g干酵母粉、
【机 构】
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常熟理工学院生物与食品工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年10期
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