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目的：研究不同加工方法对全蝎药材质量的影响，为规范化养殖确定合理的加工方法提供理论依据。方法：分别用清水煮烘、盐水煮烘、直接烘干以及烫死烘干4种方法对全蝎进行加工，观察其外观性状，测定其出干率、蛋白质含量、氨基酸含量、各种元素含量等指标，并对其水与乙醇提取液紫外吸收成分差异进行比较，依据上述指标对4种加工方法进行综合评价。结果：盐水煮烘全蝎出干率最高，清水煮烘者最低，其它方法之间无显著性差异；不同方法加工的全蝎失水状况不一，外观性状有一定差异；盐水煮烘全蝎的浸出物含量最高，清水煮后烘干者最低，其它处理之间