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目的 研究芸香甙－PVP共沉淀物在食用油脂中的抗氧化作用。方法 将芸香甙－PVP共沉淀物与BHA、PG在食用油脂中对比抗氧化作用。结果 芸香甙－PVP共沉淀物在食用油脂中具有抗氧化作用。结论 芸香甙－PVP共沉淀物与BHA、PG浓度相同时，抗氧化作用相似。
芸香甙—PVP共沉淀物在食用油脂中的抗氧化研究
【摘 要】
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目的 研究芸香甙－PVP共沉淀物在食用油脂中的抗氧化作用。方法 将芸香甙－PVP共沉淀物与BHA、PG在食用油脂中对比抗氧化作用。结果 芸香甙－PVP共沉淀物在食用油脂中具有抗氧化
【机 构】
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第三军医大学成都医学院药学教研室
【出 处】
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中国航天工业医药
【发表日期】
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2000年4期
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