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山西省是马铃薯生产大省，作为主要经济作物之一的马铃薯，每年种植的面积大约在350—500万hm^2，但马铃薯的产区多分布在山区和丘陵地带，这就给我们提出了一个新的课题，如何在现有的条件下，提高马铃薯的产量和品质。作者多年一直从事马铃薯栽培技术研究，现就一些生产技术的要点归纳如下，供同类地区参考。