本试验旨在研究不同精粗比饲粮中添加甘露寡糖（MOS）对绵羊体外瘤胃发酵的影响。采用4×6二因子析因试验设计,在4种不同精粗比（20∶80、30∶70、40∶60、50∶50）饲粮中分别添加6个水平（0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%）的MOS,制备出24种底物,以体外产气法对各底物培养3、6、9、12和24 h,对体外培养液p H、氨态氮（NH₃-N）浓度和挥发性脂肪酸（VFA）浓度进行测定。结果表明:精粗比对培养液p H、NH₃-N浓度、总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度和丁酸含量产生了显著影响（P<0.05）,MOS水平对培养液NH₃-N浓度产生了显著影响（P<0.05）,精粗比与MOS水平对培养液NH₃-N浓度产生显著的交互作用（P<0.05）。随着精粗比的提高,培养液TVFA浓度和丁酸含量升高,而p H和NH₃-N浓度降低;随着MOS水平升高,培养液NH₃-N浓度略有升高。综合得出,不同精粗比饲粮中添加MOS对绵羊体外瘤胃发酵NH₃-N浓度有显著影响,其中MOS的影响较轻微,尚未呈现剂量效应,主体起作用的仍是精粗比;饲粮精粗比的提高增加了绵羊体外瘤胃发酵VFA浓度,降低了p H和NH₃-N浓度。