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一、选苗野生苦菜多分布于路旁、水沟边及新开垦的果园与荒山.长年生长在遮阴条件好、潮湿地块的苦菜,表现为叶片宽厚、茎秆粗壮、纤维含量少、不易老化;而生长在阳光充足、土壤贫瘠、易旱的荒山野坡地的苦菜,则表现叶小肉薄、茎秆细长并带紫红色,几乎无食用价值.种植结果表明,从长年生长在遮阴条件好、潮湿地块采挖的野生根茎作为人工栽培用苗,效果最好;其次为半阴坡地生长的;最差的为光照充足、生长弱的,一般不宜使用.