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选择体重75kg左右大白生长猪160头，随机分为4个处理组，每组4个重复．对照组饲喂玉米．豆粕型基础日粮，其他处理组喂含4％、8％、12％复合蛋白饲料．进行育肥猪饲养和屠宰试验，评价餐厨剩余物复合蛋白饲料对育肥猪生长性能、屠宰品质、猪肉重金属含量的影响，研究其在育肥猪日粮中的最佳用量．试验结果表明，添加8％复合蛋白日粮的试验组平均日增重、料肉比及屠宰率都显著优于对照组；添加12％复合蛋白日粮对育肥猪的生产性能和屠宰率没有负面影响；餐厨剩余物复合蛋白作为饲料对重金属在猪肉中的残留无任何影响．