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影响家禽疾病爆发的因素很多，如遗传（品系）因素、侧养管理水平（温度、湿度、饲养密度及代谢产生有害气体的含量等）和外界环境污染及病原的入侵等等。长期以来，人们往往只注重营私水平（蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等）对家禽生产性能的影响，而忽视其在疾病预防中的作用。近年来，这方面的研究成为动物科学研究的热点。国内外的初步研究表明．营养的缺乏或过量会导致家禽免疫失败，发病率上升．从而影响饲养投资回报率。