论文部分内容阅读
蛋白质的溶解性好坏对发挥其它功能性质具有重大的意义.本文的目的是研究pH、离子强度、超声波、分散液浓度和水浴温度对SPC（大豆浓缩蛋白）溶解性的影响,以期得到SPC最佳的溶解条件.
SPC溶解性的研究
【摘 要】
：
蛋白质的溶解性好坏对发挥其它功能性质具有重大的意义.本文的目的是研究pH、离子强度、超声波、分散液浓度和水浴温度对SPC（大豆浓缩蛋白）溶解性的影响,以期得到SPC最佳的溶解
【机 构】
：
华南理工大学轻化所,华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2006年7期
【基金项目】
：
国家自然科学基金（20436020、50573025）,广东省＂十五＂攻关农产品加工重大专项资助（A20301）.
其他文献
以乙醇为提取溶剂,研究了超声波提取胡椒中抗氧化成分的工艺.优选出超声提取最佳工艺条件为：浸泡时间为12h,超声波提取时间为60min,料液比为1：20（g/mL）,原料粒度为60目.
针对600MW和330MW亚临界汽轮机高压调节阀或供热中压抽汽调节阀运行中，采用顺序阀出现问题和单阀节流调节问题，本文以600MW和330MW亚临界汽轮机为例，提出了提升汽轮机经济性又兼
【正】本刊讯为缅怀杰出的人民科学家钱学森,继《民族之魂——人民科学家钱学森的精神风采》之后,作为钱学森著作出版基地的上海交通大学出版社于11月底正式推出知名作家叶永
本刊讯由中宣部、新闻出版总署主办的“读一本好书”有奖征文活动评选结果4月21日在京揭晓,《重拾心灵深处的记忆》、《〈思想录〉前的沉思》、《生病让我认识了〈本草纲目〉
提高生产效率是增加经济利润的来源,是企业压缩成本的关键。本文基于煤矿综采工作面的生产实践,采用4M管理体系对影响煤矿综采工作面生产效率的人员、设备、物料和管理因素进
人到老年，不仅心、脑、肾等主要脏器日渐衰退，而且消化功能也大大减弱了。如果不注意饮食调理，特别是早餐的质量，势必会影响健康和长寿。 以往认为，老年人早晨起得早，早餐也应吃得早，其实不然。医学专家认为，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。如果早餐过早，就必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以，
文章介绍了汽车自动采样机的构造、工作原理、系统组成和工作方式，并对其使用效果进行了阐述，对使用过程中存在的问题和改进措施进行了总结。
性和谐与快感是性爱重要的组成部分，性爱中得不到快乐，无疑对婚姻的质量有很大影响。而性欲的激发有一个最基本的条件：身体和心理的健康。任何生理和心理疾病都有可能导致“性”
通过对已投产空冷机组经济现状指标分析，发现国华电力空冷机组存在节能潜力优化空间。根据在役机组空冷系统能耗诊断，提出新建空冷机组经济性技术方案。例如，空冷凝汽器冷却方式