当今的作文教学，令不少人望而却步，直呼“作文难，难于上青天”。于师，教是漫漫长路，任重道远;于生，学又是缺乏兴趣，布满荆棘。在教与学的双重困难下，如何冲破重围，“烹饪”好作文这道“大餐”呢？

一、精挑“作料”细细品，佳作亮点藏于心——准备阶段

　　“读书破万卷，下笔如有神”。杜甫早就在几百年前就告诉我们下笔前的准备是读书，而现如今，快速的生活节奏，学生的阅读量参差不齐。在这样的阅读量下实在难以妙笔生花，思量良久，班级读书会正式开幕了。
　　第一步，分析佳作，搜寻美文。每次作文前，给学生一个星期时间去搜寻本单元同类的一篇佳作，搜集方法多样，可上网搜罗，也可回归作文书细挑。第二步，小组交流，推选作品。作文找好后以四人小组为单位，组内先交流选出四个人中最好的一篇作文作为本组参赛作文。第三步，登台展示，评选最佳。每个小组依次上讲台朗读本组的作文，其他同学是评委，全班选出最佳题材作文、最佳创意作文、最佳文笔作文。
　　在这个过程中，学生兴趣盎然，会发现原来相同主题的作文，在写法上可以有这么多的花样，不同写法展现的效果也有不同。怎样的题材才能让人眼前一亮呢？原来作文的选材很重要。当学生对作文的题材写法有一定的了解后，就可以进行第四步了，用三天时间收集本次作文的相关好词好句，摘抄在采蜜本上，作文佐料准备完毕，作文大餐即将开始。

二、“烹饪”讲究色香味，刻画难离细入微——起笔阶段

　　作文佐料准备完毕，万事俱备，只欠下笔。话说万事开头难，好的开始就是成功的一半。那么作文课前准备的诸多“佐料”是不是都要用上呢？烹饪讲究的是色香味俱全，但什么“佐料”都放一点，味道反而会杂乱，写作亦是如此，唯有“取其精華”“抓其特点”才能让人回味无穷。
　　在教学《写写我自己》一课时，一般情况下，学生的外貌描写都是“大大的眼睛、弯弯的柳月眉、红红的樱桃小嘴”等，这样千人一面，让人看了无趣极了。因此，课前我先跟学生玩一个小游戏：根据提示语猜出是哪个动画人物。学生兴趣盎然，一下子就全猜出来了，为什么能一下子就能猜出来呢？学生说因为他们的外貌都有很明显的特点，所以我引出在写人物外貌的时候要学会抓特点。于是学生开始仔细寻找自己的与众不同之处：缺了一颗门牙，脸上的美人痣，小小的单眼皮……学生在写外貌片段不仅能抓住自己的外貌特点，还能从收集的好词好句中“取其精华”用在作文上，外貌片段写得格外精彩。
　　在接下来检验学生有没有抓住特点写外貌环节时，老师随意抽取一个外貌片段读出来，让同学们猜猜是谁写的？同学们一下子就能猜出来了，证明同学们都能抓住外貌特点写了。这样“取其精华”“抓住特点”写外貌后，同样的方法也同样适用于“性格”“爱好”部分，学生围绕自己性格、爱好特点写一个中心句，再围绕中心句举例子，举一反三，就这样一个独一无二的自己诞生了。

三、佳肴终须精“调料”，美文不厌百回改——评改阶段

　　作文不能一作而佳，须频频改之方为妙。好的作文都是修改出来的，文章不厌百回改。新课程标准也明确提出：“重视引导学生在自我修改和相互修改的过程提高写作能力。”学生刚刚作文起步，对作文的结构、语言等都不能有更高的要求。所以在作文修改环节，我给学生设计了简单的量化表。
　　在作文教学《写写我自己》这一课作文点评课时，我设计了以下量化表：①语言是否通顺。②能否抓住特点写出自己的外貌特点。③能不能用上四字词语，或者比喻、拟人等修辞手法。学生拿着同桌的作文对着量化表进行简单的星级评分，再根据量化表的要求，提提自己的修改建议，或者干脆直接帮忙修改作文。一人智短，两人见长，学生互相修改作文，不仅能发现别人作文的长处，积累了别人的好词好句好段，在写法上也有所发现，还能发现别人作文的不足之处，以此能提醒自己下次作文不要犯同样的错误。生生互改之后，学生再进行自改，作文就有了整体的框架了。接下来全班同学进入佳作共赏环节，把班级写得好的作文大屏幕展示，全班同学发现并点赞动人之处，说说你觉得这一处写得好的理由，当学生学会发现美的时候下次他就会学会运用美。在师生共同点评的过程知道怎样才能把作文写得更好？哪些方法能让我们的作文锦上添花？老师在学生的点评环节，加以引导，让学生学会了更多的写作方法后，学生再给自己的作文润润笔，千锤万凿之后的作文自然有了大步的飞跃。
　　责任编辑 黄博彦