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利用GB 5009.86-2016标准测定食品中抗坏血酸时,在前处理工作中我们经常会遇到一些问题,下面笔者针对这些问题提出优化措施,为抗坏血酸的检测提供一些参考。一、前处理过程中遇到的问题1.配制流动相时,6.8g磷酸二氢钾和0.91g十六烷基三甲基浪化铵,用水溶解并定容至1L(用磷酸调pH至2.5-2.8),产生很多泡沫,难定容。