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鲜啤,俗称扎啤,以其独特的风味、口感和丰富的营养而倍受消费者的青睐。有关人士预测,到2000年我国大中城市桶装鲜啤每年将以80％的幅度递增,其消费量将占啤酒消费总量的30％左右。鲜啤不能长期保存。若过滤良好,无杂菌污染,在温度较低的环搪下,鲜啤可保存3-7天;若
鲜,熟啤酒的鉴定方法和巴氏灭菌
【摘 要】
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鲜啤,俗称扎啤,以其独特的风味、口感和丰富的营养而倍受消费者的青睐。有关人士预测,到2000年我国大中城市桶装鲜啤每年将以80％的幅度递增,其消费量将占啤酒消费总量的30％左右
【机 构】
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江西省宜春地区产品质量监督检验所
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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1999年7期
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