【摘 要】
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目的：确定榴莲壳果胶的最佳提取条件,为榴莲壳废弃物进一步利用提供参考。方法：以榴莲壳为材料,取内部白瓤部分,采用盐酸提取乙醇沉析及超声波方法提取果胶,重量法计算得率。以
【基金项目】
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教育部预防医学特色专业建设点基金(高教函【2008】21号);广东药学院学生课外实验项目
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目的：确定榴莲壳果胶的最佳提取条件,为榴莲壳废弃物进一步利用提供参考。方法：以榴莲壳为材料,取内部白瓤部分,采用盐酸提取乙醇沉析及超声波方法提取果胶,重量法计算得率。以料液比、提取剂pH、提取温度、时间做单因素实验,根据单因素实验结果,进行正交实验L9（34）,确定最佳提取条件。结果：传统酸法提取果胶的最佳条件为料液比1：30,pH2.0,提取温度为90℃,提取时间为90min,得率为14.97%。超声波提取法料液比为1：30,提取剂pH1.0,超声温度为80℃,超声时间为60min,得率达到19.68%
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