【摘 要】
：
以甘肃省榆中县富硒白菜、菠菜为原料,通过添加不同的胶粘剂,研究其制成蔬菜纸的最佳配比条件.通过单因素试验研究发现,CMC-Na的用量为小于0.6%、明胶为0.6%、果胶为0.4%左右
【机 构】
：
西北民族大学实验中心,西北民族大学生命科学与工程学院
【基金项目】
：
2011年中央高校基本科研业务费专项资金项目(No.zyj2011002)
论文部分内容阅读
以甘肃省榆中县富硒白菜、菠菜为原料,通过添加不同的胶粘剂,研究其制成蔬菜纸的最佳配比条件.通过单因素试验研究发现,CMC-Na的用量为小于0.6%、明胶为0.6%、果胶为0.4%左右,海藻酸钠的用量为小于0.6%时,蔬菜纸性能较好.通过正交试验确定其复配最佳添加量为:CMC-Na0.3%;海藻酸钠0.4%;明胶0.6%;果胶:0.6%.将产品在75℃烘烤6 h,得到的产品色泽鲜亮、平整、易揭片,咀嚼不粘牙.
其他文献
对教学模式的研究在国内对外汉语教学法研究中一直没有受到应有的重视。本文讨论了教学模式的基本要素以及教学模式的含义 ,揭示了对外汉语教学模式研究对学科建设以及教学实
利用血清剥夺/血清培养实验模型,采用油红O染色提取法、甘油试剂盒和RT-PCR,诱导和测定了大鼠附睾脂肪垫分离和培养的脂肪细胞生脂和脂解及其相关酶和转录因子mRNA水平的变化
我国的聚氯乙烯工业自1958年工业化以来,到今天已有三十四年历史了,回顾我国聚氯乙烯工业的发展,大体可分为两个阶段:1980年以前侧重于产量的增长,80年代以后则在考虑产量增
目前初中学生的思想、学习、人际、生理等方面问题绝大多数是因为挫折引起的 ,为使其形成良好的心态 ,去适应今后的学习、工作和生活 ,教师应探讨初中学生挫折心理的行为表现
结合晋城煤业集团大型无烟煤选煤厂的设计与改造经验,在生产工艺与流程、块煤防破碎、厂房布局设计、煤泥水处理、原料煤供应、煤质控制、系统安全等方面进行了总结和分析,提
2012年,瑞典诺贝尔委员会宣布诺贝尔文学奖获得者为中国作家莫言,诺贝尔委员会给其的颁奖词为:莫言"将魔幻现实主义与民间故事、历史与当代社会融合在一起"。他的作品受魔幻
热致型形状记忆高分子材料制备方法简便,控制形变的方法较易,应用范围非常广泛,因而成为目前研究与开发领域较活跃的形状记忆高分子。文章阐述了热致型形状记忆高分子材料的
目的了解流动人口的心理健康状况,探讨人格特征和社会支持与心理健康状况的关系。方法采用判断抽样方法对江苏省江阴和张家港市流动人口集中居住点、企业和集贸市场等地抽取
风云二号卫星载有太阳X射线监测仪及空间粒子探测器,空间粒子探测器实时监测轨道空间的质子、电子及α粒子的能谱及通量变化,太阳X射线监测仪实时监测太阳软硬X射线暴。这些
话轮转换是会话分析理论的重要概念,而话轮转换规则通过说话者和听话者角色的不断变换以及会话参与者采取的不同话轮控制策略,通常用来分析文学作品中的人物特征,是新兴的戏