【摘 要】
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试验旨在研究不同脂肪酸制剂对2~3月龄湖羊羔羊肌肉理化指标的影响。选用6周龄健康、体重基本一致的湖羊24只,随机分为3组,分别为脂肪酸钙（对照组）、丙酸组、丁酸组。试验包括
【机 构】
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江苏省泗阳县畜牧兽医站,扬州大学动物科学与技术学院
【基金项目】
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江苏省农业三新项目（SXGC2015281）,扬州市协同创新项目（XT20140012）,江苏省优势学科项目
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试验旨在研究不同脂肪酸制剂对2~3月龄湖羊羔羊肌肉理化指标的影响。选用6周龄健康、体重基本一致的湖羊24只,随机分为3组,分别为脂肪酸钙（对照组）、丙酸组、丁酸组。试验包括预试期7d和正试期42d,正试期末每组随机选择3只试验羊进行屠宰,测定肌肉理化指标。结果表明,对照组眼肌的48h滴水损失显著高于丙酸组和丁酸组（P〈0.05）;眼肌pH、肌肉色度皆以丁酸组最高,且显著高于对照组（P〈0.05）;但眼肌的剪切力和熟肉率在组间没有显著差异（P〉0.05）。对于腿肌的测试结果表明,48h滴水损失对照组显著高于
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