3种甲酯化方法对GC-MS测定花粉中脂肪酸的影响

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yuhuafenghao

【摘要】

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以油菜、莲花、向日葵、杏花和茶花5种常见的蜂花粉为原料,通过索氏提取法获得5种花粉的粗脂肪,分别采用酸催化法、碱催化法和BF3催化法对花粉的粗提物进行甲酯化处理,并用GC

【作者】

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杨艺婷张红城董捷

【机构】

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中国农业科学院蜜蜂研究所北京100093农业部国家蜂产品加工专业分中心北京100093;

【出处】

：

中国食品学报

【发表日期】

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2015年3期

【关键词】

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蜂花粉脂肪酸甲酯化方法 GC-MS选择离子检测

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以油菜、莲花、向日葵、杏花和茶花5种常见的蜂花粉为原料,通过索氏提取法获得5种花粉的粗脂肪,分别采用酸催化法、碱催化法和BF3催化法对花粉的粗提物进行甲酯化处理,并用GC-MS选择离子的检测方法进行分离鉴定.通过对比混合标准品的保留时间及每种花粉中脂肪酸的种类,使用外标法进行定量.结果表明:BF3催化法的甲酯化效果优于碱催化法和酸催化法.使用外标法对花粉中脂肪酸进行定量比归一化法准确.

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