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杏树的萌芽力和成枝力较弱，在枝条基部的芽往往不能萌发而形成潜伏芽，潜伏芽的寿命较长，可达20～30年，所以树冠较稀疏，树体更新化较容易，杏大部分品种顶端优势弱，干性弱，自然生长成的树冠，多为主干不明显的圆头形。杏树的芽具有早熟性，在良好的生态条件下，一年内可发生2～3次分枝，利用这一特性可早成形，早结果。杏树在幼龄时期枝条生长特别旺盛，随着树龄的增长，生长势逐渐减弱。