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粮食防霉是粮食储务中急需解决的难题，为了解上前粮库的贮粮效果，我们对部份粮食储备仓库进行采术调查，发现仓储粮食小麦、稻谷和玉米霉菌污染较为严重浸染率分别为６３．２９％、９０．０６％和９０．６１％。同一地区不同品种粮食侵 的真菌数量虽然不同，但种类基本一致，都是以黄曲霉、白贡霉和阿姆期特丹曲霉为主。３种贮粮水分虽然在仓储充许范围，但贮存过程中，霉菌生长繁殖并未停止。