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以木聚糖为底物、木聚糖酶为催化剂,在木聚糖质量浓度为30.0 g/L、操作压力16 kPa、进料速度400 mL/min、时间12 h、pH值5.0、温度为48 ℃的条件下研究了超滤膜反应器中木聚糖的酶水解反应.结果表明,木聚糖的酶水解总糖得率为60.10%;未水解木聚糖聚合度为10左右,碱溶对聚合度没有影响;未水解木聚糖重新水解,总糖得率为7.50%.