【摘 要】
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学生在校期间,用餐主要在学校食堂,其食品安全管理关乎学生的健康,需加强对学校食堂食品安全的监管,避免学生消化道疾病或食物中毒的发生。但是目前,中小学校食堂食品安全的
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学生在校期间,用餐主要在学校食堂,其食品安全管理关乎学生的健康,需加强对学校食堂食品安全的监管,避免学生消化道疾病或食物中毒的发生。但是目前,中小学校食堂食品安全的现状却不容乐观,食品原料质量低、食堂管理混乱等问题较为突出,需要加强对学校食堂食品安全监管,从食品原料、食品加工、器具消毒和卫生管理等方面入手,层层控制和把关,确保学校食堂食品安全,为学生提供安全、营养充足的食品。该文对现阶段我国中小学食堂的安全监管现状、学校食堂食品安全监管的重点以及学校食堂食品安全监管应对措施3方面进行阐述。
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