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永寿土梁油制作技艺,作为陕西关中地区传统技艺类非物质文化遗产的组成部分,其与当地的农业文明息息相关,是传统农业生态系统中的重要一环,是连接农业生产与市场的重要纽带。伴随着经济全球化的发展,永寿土梁油制作技艺日渐褪去昔日的风采,面临消亡的困境。对永寿土梁油制作的技艺现状、传承保护等内容作了田野调查,就其传承与发展等问题提出对策和建议。