【摘 要】
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<正> 上海第2医科大学李立群先生主编的高等医学检验专业试用教材《基础生物化学》第21页有这样一段话:“在某一特定 pH 值时,氨基酸主要(着重号是我加的——笔者)以两性离子
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<正> 上海第2医科大学李立群先生主编的高等医学检验专业试用教材《基础生物化学》第21页有这样一段话:“在某一特定 pH 值时,氨基酸主要(着重号是我加的——笔者)以两性离子形式存在,净电荷为零,这时虽在电场作用下,但它既不向正极也不向负极移动。这时溶液的 pH 值,称为该氨基酸的等电点,常用符号为 pI。”在这个定义中,特别引人注意并可能引起争论的是“主要”二字。我手头现有的国内高等医学院校生化教材及国外著作有关氨基酸等电点定义的叙述均未指出氨基酸处于 pI 时“主要以两性离子形式存在”这一
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