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[目的]为雪里蕻的高产优质生产提供参考依据。[方法]通过田间小区试验研究磷钾肥对雪里蕻产量和品质的效应。[结果]增施磷肥使雪里蕻增产22．7％～36．5％；增施钾肥提高雪里蕻产量7．8％～22．8％。磷肥用量与雪里蕻产量表现为极显著的二次回归关系，钾肥用量与雪里蕻产量间存在板显著的直线关系。在一定范围内增施磷钾肥能降低雪里蕻硝酸盐含量，但高磷、高钾能提高雪里蕻硝酸盐含量。不同磷钾肥施用量对雪里蕻营养品质的效应影响很大。综合考虑作物产量、品质、生产成本、人体健康等因素，在该试验条件下，雪里蕻磷肥施用60kg