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用原子力显微镜（AFM）和小角X射线（SAXS）技术，研究了NaCl、KCl、胆固醇、葡萄糖和蔗糖等与膜脂的相互作用．研究发现它们能引起脂质膜超分子体系液晶态结构的变化．葡萄糖和蔗糖对脂双层膜结构有稳定作用．在NaCl溶液中制成的脂质膜，随着NaCl浓度的增加，它们的双层膜更稳定．在KCl溶液中结果恰好相反．AFM研究发现液晶态脂双层膜结构与双亲性分子的结构、浓度以及介质的组分和pH等因素有关．在1，2-反十八碳-3-磷脂酰乙醇胺（DEPE）液晶态中，钠盐诱导形成Q^229（Im3m）立方相．油酸的含量对