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法国高等职业学院Kévin MAILLARD老师教做巴黎-布雷斯特泡芙泡芙的盖和底两部分分别象征巴黎和布雷斯特两座城市,由中间的奶油相连,象征巴黎和布雷斯特的联通。因为布雷斯特是法国最西端的海港城市,是法国最深入大西洋的地方,被法国人视为'世界的尽头'。为纪念巴黎-布雷斯特之间开通高铁,当地甜品师专门创作了这一泡芙。