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采用实验室自行选育出的高产蛋白酶菌种,以豆粕为原料发酵制备氨基酸,采用5 L小罐探索发酵控制参数,以体积溶氧系数相等原则结合实际工作经验进行100 L罐放大中试,豆粕蛋白降解率达到88.57%,发酵液中氨基态氮1.05 mg/mL,可进入试生产研究。
豆粕发酵制备氨基酸的中试初报
【摘 要】
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采用实验室自行选育出的高产蛋白酶菌种,以豆粕为原料发酵制备氨基酸,采用5 L小罐探索发酵控制参数,以体积溶氧系数相等原则结合实际工作经验进行100 L罐放大中试,豆粕蛋白降
【机 构】
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湖南农业大学生物科学技术学院,湖南省烟草公司
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2011年4期
【基金项目】
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国家烟草专卖局重大项目（08-11AA01）
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