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酒店业的迅猛发展，对酒店人才的培养提出了更高要求。本文结合工作实际，就高职院校酒店管理专业以职业能力发展为导向的课程体系的构建进行了论述。首先介绍了课程体系构建的基础——能力本位职业教育观念的内涵及发展，论述了课程体系构建的基础与保障是人才培养目标及规格的确定、师资保障体系的建立、实训保障体系的建立、教学方法的选择和专业教学组织四个方面的内容，并用实例详尽阐述了我院酒店管理专业课程体系构建的思路与具体内容，最后分析了酒店管理专业课程体系的特点。