【摘 要】
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芹芽是安徽省庐江县白湖镇的特产芽菜 ,它是由水芹（ＯｅｎａｎｔｈｅｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒａＷａｌｌ．）在当地特有的土壤环境条件下 ,经过特殊工艺培育而成的芽菜。色白如玉 ,清香脆嫩 ,营养丰富 ,风味独特 ,可用于炒、烫、凉拌
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,安徽省庐江县白湖镇人民政府,安徽省庐江县白湖镇人民政府 210095
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芹芽是安徽省庐江县白湖镇的特产芽菜 ,它是由水芹（ＯｅｎａｎｔｈｅｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒａＷａｌｌ．）在当地特有的土壤环境条件下 ,经过特殊工艺培育而成的芽菜。色白如玉 ,清香脆嫩 ,营养丰富 ,风味独特 ,可用于炒、烫、凉拌等。２０００年６月当地生产的芹芽已获国家农
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