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"国以民为本,民以食为天,食以安为先。"食品安全关系到国计民生,关系到国家的未来发展,而食品安全档案的建设和管理能够为食品安全项目提供最为重要的、最为可靠的支持和保证,提高食品安全预警,有效避免食品安全事件的发生,所以进行食品安全档案的有效管理意义重大。一、食品安全档案管理存在的问题思想认识模糊,建档积极性不高。